A Oficina envolve uma ampla e enriquecedora abordagem coletiva, que busca estimular a descoberta científica de forma a vivenciar experiências em conjunto com o exercício do raciocínio lógico, promovendo a relação entre os diversos conceitos: ambientais, nutricionais e ecológicos.
Nesse processo, os alunos serão estimulados para a pesquisa. O trabalho com a horta é um excelente meio para potencializar o aprendizado do aluno e despertar seu interesse para a alimentação saudável, juntamente com a culinária e a degustação.